Enkel crab fish-omelett

Per portion:
2 ägg
1-2 msk grädde
salt
svartpeppar
1 msk margarin
2-3 cm purjolök
1/2 pkt crab fish
ost i skivor

Gör så här:
Vispa ihop ägg, grädde, salt och svartpeppar.
Smält margarinet i stekpanna. Häll ner äggblandningen när margarinet slutat bubbla.
Stek på medelvärme och lyft smeten med trägaffel emellanåt.
Strimla under tiden purjon tunnt och skär crab fishen i cm-tjocka skivor.
När omeletten stannat, men fortfarande är lite blöt på ytan, strör du över purjo och crab fish.
Skiva ost och täck omeletten.
Stäng av värmen och lägg över ett lock.
Färdigt när osten smält.