4 port:1 rejäl purjolök
4-5 potatisar (mjölig sort)
1 gul lök
2 msk margarin
1 l vatten
2 buljongtärningar
2 persiljekvistar
1-2 dl vispgrädde
salt, peppar, gräslök
Gör så här:Skär det vita av purjolöken i tunna skivor.
Skala potatis och lök. Skär även dessa i tunna skivor.
Fräs allt i margarin utan att det får färg.
Häll över vatten och lägg i buljongtärningar och persiljekvistar.
Koka på svag värme under lock tills potatisen faller sönder.
Mixa ihop allt till en slät konsistens.
Tillsätt grädde och krydda med salt och peppar efter smak.
Värm upp igen.
Strö över finklippt persilja vid serveringen.